طريقة عمل جبنة قريش في البيت

  الجبنة القريش هي واحدة من أشهر أنواع الجبن التي تشتهر في بعض الدول، حيث تشتهر في القرى والأرياف بشكل خاص؛ وذلك بسبب رخص تكلفتها، وسهولة تصنيعها، حيث يمكن إعدادها في البيت بطريقة سهلة وبسيطة، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل جبنة قريش في البيت.  الجبنة القريش  تحتوى الجبنة القريش على نسبة عالية من الفسفور والكالسيوم، بالإضافة إلى الكثير من المعادن والفيتامينات الهامة للجسم، كما أنا نسبة الدهون بها قليلة، وأيضا ملحها خفيف، لذلك فالجبنة القريش وجبة مثالية يُنَصح بتناولها كل من مرضى الكلى والقلب والضغط المرتفع، ولكن على شرط أن يتم تصنيعها وفقاً للشروط الصحية، ويتم عمل الجبنة القريش باستخدام اللبن الرائب  .

فوائد الجبنة القريش  للجبنة القريش فوائد كثيرة نذكر منها:

1) غنية بعنصر البوتاسيوم، المفيد في تقوية أعصاب الجسم، وللوقاية من التشنجات العضلية.
  2) سعراتها الحرارية قليلة، لذلك فهي مناسبة تماماً لمن يرغبون في إنقاص وزنهم.
  3) تحتوي على نسبة جيدة من الدهون الصحية، فتمد الجسم بالدهون والبروتينات اللازمة، وخاصة للأشخاص الذين يمارسون التمارين الرياضة.
 4) غنية بفيتامين د الذي يقوم بدور فعال في محاربة الأورام السرطانية.
  5) تعتبر الجبنة القريش من الأطعمة الهامة لنمو عظام الأطفال، وذلك بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم.

  طريقة عمل الجبنة القريش في البيت  الطريقة الأولى: 

· المكونات:  1) 4 لتر حليب بقري مبستر.  2) ملعقة ملح.  3) 4 ملاعق خل أبيض.  · طريقة التحضير:  1) نقوم بتسخين الحليب على نار متوسطة.  2) ثم نضيف الخل الأبيض إلى الحليب ونقوم بتقليبهم جيدا، ثم نضيف الملح قبل رفع الإناء من على النار.  3) بعد رفع الإناء نغطيه بقطعة قماش نظيفة، ونتركه ساعتين.  4) بعد مرور ساعتين سنجد أنه قد تكون جزء صلب منفصل عن السائل، فنحضر مصفاة كبيرة ونبطنها بقطعة شاش، ثم نصفي ما في الإناء في إناء آخر عميق.  5) نقوم بتجميع الكتل الصلبة المتجمعة في المصفاة باستخدام مغرفة، ثم نقوم بتغطيتها بقطعة شاش نظيفة، ونتركها إلى أن تتصفى تماما من الماء.  6) بعد ذلك نلف قطع الجبن التي تكونت على شكل أسطوانات من أكياس النايلون أو ورق الألومنيوم، ونقوم بالضغط عليها لنتخلص من أي سوائل.  7) ثم نضعها في الثلاجة لتتماسك، ونأخذ منها بعد ذلك على قدر الاستخدام.